La colaboración de la Fundación con la Universidad ha sido uno de los pilares de la acción fundacional.
La vinculación de La Fundación con la UNIVERSITAT JAUME I de Castellón viene de antiguo, como lo demuestra el hecho de que en el momento de constituirse la Fundación Universitat-Empresa uno de los Patronos fuese precisamente la Fundación Credicoop, si bien, posteriormente, cuando Credicoop se fusionó para dar lugar a Ruralcaja fue esta entidad quien asumió el cargo de Patrono, aunque, en realidad, quien asistía a las Juntas y aportaba los recursos económicos era la Fundación Ruralcaja Castellón.
Muchos fueros los campos de colaboración entre ambas instituciones y la Fundación patrocinó multitud de eventos que normalmente sugería la propia Universidad, aunque por su permanencia en el tiempo caben destacar las sucesivas ediciones de:
- Premio Cedit-Ruralcaja para trabajos publicados sobre Derecho del Transporte Internacional.
- Curso sobre “Creación y desarrollo estratégico de empresas innovadoras” organizado por el Departamento de Administración de Empresas y Marqueting.
- Concurso “Creaempresa” que anualmente organiza EADE-Constulting J.E., asociación formada y dirigida por estudiantes, con consideración de junior empresa.
- Curso de “Formación continua en intervención psicosocial en desastres”. Su organización corre a cargo del Observatorio Psicosocial de Recursos en Situaciones de Desastre (OPSIDE)
